THE GRIB Growing Guide

Открой. Увлажни. Выращивай. Собирай урожай.

THE GRIB содержит блок субстрата на основе древесины, полностью колонизированный живым мицелием гриба. Не нужно готовить субстрат, пересаживать мицелий или использовать специальное оборудование. Откройте коробку, разрежьте пакет, поддерживайте влажность — и наблюдайте, как растут ваши грибы.

Быстрый старт

1. Откройте переднюю панель по линии перфорации.
2. Сделайте крестообразный надрез (X) на пластиковом пакете.
3. Опрыскивайте отверстие 2–3 раза в день.
4. Собирайте весь сросток грибов, когда он будет готов.

Перейти к разделу: Ваш кит живой · Осмотр перед вскрытием · Перед началом · Активация кита · Ежедневный уход · Рост и сбор урожая · Безопасность и аллергия · Получение повторного урожая · Решение проблем · После последнего урожая · Нужна помощь?

1. Ваш кит живой

Мицелий гриба — это живой организм. Его природная задача — расти, осваивать субстрат и в итоге дать плодовые тела (грибы).

Для наиболее надёжного результата активируйте кит сразу после доставки.

Если вы не можете начать сразу

Не открывайте и не разрезайте внутренний пакет. Следуйте инструкции по хранению, указанной на этикетке вида.

Требования к хранению различаются в зависимости от вида и штамма гриба:

• некоторые киты можно хранить в прохладном месте;
• некоторые виды переносят охлаждение в холодильнике;
• теплолюбивые штаммы могут нуждаться в комнатной температуре;
• некоторые киты нельзя охлаждать в холодильнике.

Этикетка вида всегда имеет приоритет над этими общими инструкциями.

Храните нераспечатанный кит:

• вдали от прямых солнечных лучей;
• вдали от радиаторов и других источников тепла;
• в чистом, сухом месте;
• в диапазоне температур, указанном на этикетке.

2. Осмотрите кит перед вскрытием

Извлеките кит из транспортировочной упаковки и убедитесь, что коробка и внутренний пакет не повреждены.

Внутри пакета вы увидите блок субстрата, колонизированный мицелием гриба.

Нормальный вид мицелия может включать:

• белый или кремовый рост;
• плотный белый слой на блоках вешенки;
• очень тонкий, паутинистый слой на ежовике гребенчатом (львиной гриве);
• слегка неравномерную колонизацию;
• небольшие капли янтарного или светло-коричневого цвета;
• лёгкий розоватый оттенок у некоторых штаммов розовой вешенки.

Белый пушистый материал — это обычно мицелий, а не плесень. Мицелий — это вегетативная часть гриба, из которой развиваются плодовые тела.

Свяжитесь со службой поддержки THE GRIB перед активацией, если вы видите:

• расширяющиеся зелёные или чёрные пятна;
• чрезмерную слизь;
• порванный или проколотый пакет;
• сильный кислый, гнилостный или химический запах;
• большое количество стоячей жидкости;
• серьёзное повреждение блока.

Если блок был повреждён при транспортировке

Если блок треснул, но пакет всё ещё запечатан:

1. Аккуратно прижмите части друг к другу через закрытый пакет.
2. Оставьте пакет запечатанным.
3. Дайте киту несколько дней на восстановление в условиях хранения, указанных на этикетке вида.
4. Активируйте его как обычно.

Если грибы растут возле фильтра

Это означает, что мицелий готов к плодоношению. Осторожно снимите только доступные грибы и активируйте кит. Не соскабливайте мицелий с фильтра. Не мочите, не прокалывайте и не повреждайте фильтр.

Фильтр позволяет живому мицелию дышать, пока пакет остаётся закрытым.

3. Перед началом

Вам понадобятся:

• ваш гроу-кит THE GRIB;
• прилагаемый распылитель;
• чистая питьевая вода комнатной температуры;
• чистые острые ножницы или нож;
• небольшой поддон или моющаяся поверхность под коробкой.

Вымойте руки и очистите режущий инструмент перед использованием.

Не извлекайте блок субстрата из пластикового пакета. Пакет защищает блок и помогает удерживать влагу.

Активация вашего кита

Шаг 1. Откройте коробку

Снимите переднюю панель по линии перфорации. Оставьте пластиковый пакет и блок субстрата внутри коробки. Не разрывайте коробку за пределами обозначенного отверстия.

Шаг 2. Сделайте крестообразный надрез (X) на пакете

Через отверстие в коробке аккуратно сделайте крестообразный надрез (X) на плёнке в обозначенной области.

Важно

• Разрезайте только пластик.
• Не делайте глубокий надрез в блоке субстрата.
• Лёгкая поверхностная царапина обычно не вредит киту.
• Не удаляйте разрезанный пластик.
• Не отгибайте пластиковые лепестки наружу.
• Не делайте дополнительных отверстий.
• Не разрезайте и не прокалывайте фильтр.

X-образное отверстие позволяет воздуху и влаге достигать мицелия. Это даёт сигнал, что условия подходят для формирования грибов.

Оставленные на месте пластиковые лепестки помогают предотвратить высыхание открытой поверхности.

О плотном поверхностном мицелии

Некоторые штаммы вешенки могут образовывать плотный белый поверхностный слой. Обычно это нормально, и его не нужно удалять. Не делайте более глубокий надрез, если только служба поддержки THE GRIB не рассмотрела фотографию вашего кита и не рекомендовала это специально.

Шаг 3. Опрыскайте отверстие

Наполните прилагаемый распылитель чистой питьевой водой. Опрыскивайте X-образное отверстие примерно 5–10 раз мелким распылением, 2–3 раза в день. Корректируйте количество в зависимости от того, как быстро высыхает поверхность.

Правильный уровень влажности:

• пластик возле отверстия выглядит влажным;
• на плёнке могут оставаться небольшие капли;
• открытая поверхность не выглядит сухой;
• вода не стекает внутрь коробки;
• внутри пакета или коробки не образуется лужа.

Цель — поддерживать влажный микроклимат, а не поливать или замачивать блок.

После появления маленьких грибов

Продолжайте аккуратно опрыскивать. Направляйте распыление в основном вокруг зоны роста, а не сильной струёй прямо на сросток грибов.

Шаг 4. Выберите подходящее место

Разместите ваш гроу-кит:

• при температуре плодоношения, указанной на этикетке вида;
• в мягком, рассеянном дневном свете;
• в помещении с нормальным обменом свежего воздуха;
• на устойчивой, моющейся поверхности или поддоне;
• там, где вы сможете осматривать его утром и вечером.

Не размещайте кит:

• под прямыми солнечными лучами;
• на радиаторе или рядом с ним;
• рядом с плитой или другим источником тепла;
• под сильным потоком кондиционера;
• в закрытом шкафу;
• в запечатанном пластиковом пакете;
• на постоянном сильном сквозняке.

Грибы не используют свет для получения энергии так, как это делают растения, но мягкий дневной свет помогает им сформировать естественную форму и цвет. Им также нужен свежий воздух — в закрытом или плохо проветриваемом пространстве могут вырасти длинные ножки и маленькие шляпки.

Ежедневный уход

Проверяйте кит утром и вечером. Обращайте внимание на три фактора:

1. Влажность

Область вокруг X-образного надреза должна оставаться влажной, но не переувлажнённой.

Если она полностью высыхает между опрыскиваниями:

• опрыскивайте немного чаще;
• переместите кит подальше от отопления или кондиционера;
• используйте вентилируемую влажную палатку.

Если вода скапливается на дне:

• временно прекратите опрыскивание;
• дайте лишней влаге испариться;
• аккуратно слейте доступную стоячую воду;
• возобновите уход с меньшим количеством распылений.

2. Свежий воздух

Вешенкам нужен регулярный приток свежего воздуха. Признаки недостаточного притока воздуха включают:

• необычно длинные ножки;
• очень маленькие шляпки;
• грибы, тянущиеся вверх;
• искажённый или воронковидный рост.

Переместите кит в более открытое место. Не направляйте вентилятор прямо на него.

3. Рассеянный свет

Цветные вешенки могут выглядеть бледными, если их держать в тёмном помещении. Переместите кит туда, где есть мягкий дневной свет, но никогда не подвергайте его воздействию прямых солнечных лучей.

Использование влажной палатки

Влажная палатка может помочь в очень сухих домах.

1. Используйте чистый, свободный, прозрачный пакет.
2. Сделайте множество отверстий шириной примерно 10–15 мм по всему пакету.
3. Свободно накиньте его на кит.
4. Не запечатывайте и не завязывайте низ.
5. Опрыскивайте внутреннюю часть палатки по мере необходимости.
6. Как только появятся маленькие грибы, снимите или приподнимите палатку, чтобы обеспечить больше свежего воздуха.

Пакет не должен касаться или сдавливать растущие грибы. Влажная палатка должна повышать влажность, не создавая герметичную камеру.

Рост и сбор урожая

Когда появятся грибы?

Маленькие грибы могут появиться в течение нескольких дней, но некоторым китам может понадобиться примерно одна-две недели. Сроки зависят от:

• вида и штамма;
• температуры в помещении;
• влажности;
• обмена свежего воздуха;
• состояния блока после транспортировки.

Как только появятся маленькие грибы, рост может быть очень быстрым. Проверяйте кит не реже двух раз в день.

Особенности по видам

• Молодые сростки золотистой вешенки могут изначально выглядеть бледными или кремовыми, прежде чем пожелтеть.
• Мицелий ежовика гребенчатого (львиной гривы) очень тонкий и может выглядеть менее плотным, чем мицелий вешенки.
• Небольшие янтарные капли на мицелии часто являются нормой.
• Белый пушистый рост у основания развивающихся грибов — это обычно мицелий.

Когда собирать вешенки

Собирайте весь сросток, когда:

• шляпки раскрылись;
• края шляпок всё ещё слегка загнуты вниз;
• шляпки ещё не стали полностью плоскими;
• края ещё не начали загибаться вверх.

Не ждите, пока грибы достигнут максимально возможного размера. Сбор чуть раньше обычно даёт лучшую текстуру, лучший внешний вид, более долгий срок хранения и меньше спор в воздухе.

Когда собирать ежовик гребенчатый (львиную гриву)

Собирайте, когда:

• гриб сформировал плотную белую массу;
• видны развившиеся мягкие «зубчики» или иглы;
• гриб всё ещё белый или кремовый;
• нет значительного пожелтения или размягчения.

Не ждите, пока гриб сильно пожелтеет или побуреет.

Как собирать урожай

1. Вымойте руки.
2. Используйте чистый острый нож или ножницы.
3. Держите сросток близко к основанию.
4. Срежьте весь сросток как можно ближе к блоку.
5. Удалите все мелкие, засохшие или недоразвитые остатки грибов.
6. Перед приготовлением обрежьте остатки субстрата с грибов.

Не удаляйте отдельные грибы из середины сростка. Это может повредить оставшиеся грибы и оставить разлагающийся материал на блоке.

Нужна помощь?

Сделайте чёткие фотографии при дневном свете и отправьте их нам по электронной почте. Пожалуйста, укажите:

• вид и штамм гриба;
• номер партии;
• дату доставки;
• дату активации;
• температуру в помещении;
• частоту опрыскивания;
• фотографию всего кита;
• крупный план проблемной области.

ОТПРАВИТЬ НАМ ФОТО